Putu : une rencontre gastronomique dans la tradition balinaise

Dernière soirée avec Natasha et Jo, coucher de soleil sur la plage, petit concert de musique  balino-française, Jo défend notre pays avec un bon petit Tryo, un régal pour nos oreilles ! Petit dîner sur la plage, poisson grillé et Arrack au menu.

Le lendemain matin, Natasha et moi avons rendez-vous avec Putu pour un cours de cuisine balinaise. Nous l’avions rencontré la veille avec Franck accostant les touristes pour proposer ses services. Nous avions donc décidé des plats à préparer. J’embarque donc Natasha dans mon  délire, elle ne se fait guère prier pour m’accompagner.

Au menu : Boulette de thon noix de coco, sauce sate (cacahuètes), Curry de légumes, Mie Goreng (spécialité locale de riz frit aux légumes, poulet, porc ou encore fruits de mer).

Que des produits frais, la clé du succès : un pilon…superbe pilon en pierre, nous nous passionnons avec Natasha, plus rien ne nous résiste ! Il nous faudra deux bonnes heures pour réaliser ces mets.

Plutôt accessible en terme de faisabilité, certains légumes ou racines nous manquerons en France mais ils paraissent remplaçables. Les normes d’hygiène ne sont pas les mêmes qu’en France, cependant l’environnement est propre et nous nous trouvons vraiment plongés au cœur d’une famille balinaise.

12H00, les hommes et les enfants nous rejoignent chez Putu pour déguster notre repas. Une vrai réussite qui enchante petits et grands. Une très bonne matinée pour Natasha et moi, pleine de joie et de découvertes.

C’est sûr, si vous passez par Lovina n’oubliez pas de prendre un cours aves  Putu ! Nous on a tellement été emballé, que nous avons planché sur sa communication… Et oui, chassez le naturel, il revient au galop. Nous lui avons expliqué comment donner envie aux clients de venir, où communiquer, et nous avons réalisé des photos ainsi qu’une affiche de communication. En espérant que cela lui permette de toucher plus de clients.

Voilà, le repas est terminé, nous sommes repus, les australiens filent vers l’Ouest, nous redescendons vers Murduck dans les terres au milieu des forêts, des lacs et des cascades d’eau. Nous ne devrions pas nous recroiser car nous suivrons ensuite des itinéraires bien différents, mais nous savons que d’une manière ou d’une autre nous resterons en contact. Pour eux qui achètent Bijoux et vêtements, Lovina aura été une bonne trouvailles, ils repartent avec des centaines de bijoux à un prix inimaginable pour les occidentaux que nous sommes. Pas d’inquiétude  pour leurs marges conséquentes (entre X10 et X30, ça laisse rêveur !).

Après ces quelques jours de plage, c’est parti pour des  horizons plus verts. Nous respectons notre décision : se diriger vers des hôtels et restaurants meilleur marché, avec un budget moyen de 14€ la nuit pour nous 4 avec petits déjeuners (Gedehomestay, bonne adresse sur Lovina, agréable ambiance familiale, situation exceptionnelle sur la plage), petits warungs (restaurants genre cantines typiques des balinais) où nous mangeons en moyenne pour 5€ à 4 sans mauvaise surprise pour le moment, juste un peu …spicy, mais on l’aime bien la vie comme ça !

De plus en plus de questions, notamment de futurs tourmondialistes sur le budget. Nous avions prévu environ 120€ par jour à 4 (transport, hôtel, repas, activités…) en excluant le billet d’avion TDM. Nous sommes actuellement à 106€ et allons sûrement baisser avec les deux mois qu’il nous reste en Asie. Nous en avons discuté avec Franck, en étant dans des pays similaires à ceux que nous avons traversés, il nous semble difficile de descendre en dessous de 70€ par jour en faisant du sommaire. Cependant, nous travaillons sur une rubrique « budget » que nous ajouterons prochainement au site détaillant nos dépenses par pays et par jours.

Voilà,  à bientôt encore de Bali sûrement

Les Barathon baroudeurs

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